| Ficha de: | Anís |
| Planta de la que procede: | Naranjo o limonero, Pinpinella anisum |
| Lugar de origen: | Oriente medio |
| Donde se cultiva: | Sobretodo en España |
| Época de cultivo: | invierno |
| Como es: | Largo y las flores blancas |
| Utilidades en la cocina: | Para hacer infusiones, gachas y algunas cosas mas |
| Otros usos: | Para hacer medicinas |
Ingredientes:
12 huevos
¾ l de aceite
3kg de harina
canela molida
bicarbonato
ralladura de limón
Elaboración:
1º Echar los 12 huevos y la miel en un bol y removerlo.
2º Añadir el aceite, el azúcar, la canela, la ralladura de limón y el bicarbonato y continuar removiendo.
3º Cuando estén todos los ingredientes bien mezclados, añadimos la harina hasta que a la masa se le pueda dar forma.
4º Preparar unas bandejas con aceite untado para que no se peguen los rosquetes.
5º Hacer los rosquetes y ponerlos en la bandeja.
6ºPor ultimo meter los rosquetes en el horno 8 ó 10 minutos.
FIN
| Ficha de : | Canela. |
| Planta de la que procede: | Canelero de Ceilán, Cinnanomum zeylanicum. |
| Lugar de origen: | Ceilán y Sri lanka. |
| Donde se cultiva: | Brasil, Birmania, India, e Indonesia. |
| Época en la que se recoge: | Mayo, junio, octubre y noviembre |
| Como es(tamaño, color, sabor y olor): | Trozos de corteza de árbol enrollada de forma cilíndrica y alargada su color marrón y su sabor es dulce y su olor aromático. |
| Utilidades en la cocina: | Para aromatizar y decorar postres:gachas, arroz con leche... etc. También sirve para preparar platos de carne. |
| Otros usos: | Para hacer infusiones, para aromatizar jabones ,bebidas...etc y de medicina para los diabéticos. |
| Ficha de : | Laurel |
| Planta de la que procede: | Laurel(laurus nobilis) |
| Lugar de origen: | Área mediterránea hasta asía menor |
| Donde se cultiva: | Lugares templados |
| Época de cultivo o recogida: | Todo el año |
| ¿como es?:(tamaño, olor, sabor y color) | Puede ser de muchas formas: en cono, esfera,pirámide...etc .Las flores y las hojas tienen olores aromáticos y sabor suave. Sus hojas son puntiagudas |
| Utilidades en la cocina:; | condimento aromatizante de muchos comidas como: carne y pescado |
| Otros usos: | Medicinales. |
Con todas las recetas que nos han traído las familias y con las que nosotros hemos investigado, hemos realizado nuestro "LIBRO DE RECETAS DE COCINA DE COIN". Este libro lo colocaremos en nuestra biblioteca para así poder tenerlo a nuestro alcance.
NUESTRO PUEBLO SE ENCUENTRA UBICADO EN EL VALLE DEL AZAHAR Y COMO SU NOMBRE INDICA AQUÍ HAY UNA FRUTA MARAVILLOSA Y CON MUCHAS VITAMINAS COMO ES: 
ELABORACIÓN:
1.-Poner a hervir el agua,las patatas,el pimiento y la cebolla hasta que estén blandos.
2.-Mientras hacer la mayonesa con los huevos,aceite,sal,vinagre o limón y disolverla con agua fría.
3.-Mezclar la mayonesa con el gazpachuelo
5.-Al final se sirve caliente y blanquito
Receta de gachas con arrope.
Ingredientes:
12 cucharadas de azúcar
12 cucharadas de harina
arrope
nueces
3 o 4 cucharadas de aceite
daditos de pan frito
canela
Elaboración
1.Se fríe el pan, la matalauva y las nueces. 
2.Luego se pone el aceite , en el que hemos frito la matalahuga para que tenga más aroma, añadimos la harina para que se tueste, lo mezclamos con la leche y si la harina se hace grumos lo batimos con la batidora.
3.Entonces removerlo bien y y echar la matalauva y las nueces.
4.Por último cuando este frío lo podemos decorar con arrope,canela y /o azúcar moreno.
